Vispipuuro mustaherukoista

Tämä on uusi ehdoton lemppari! Jos punaherukoiden happamuus ei niin miellytä, on mustaherukka maultaan täyteläisempi ja pehmeä. Ja katsokaa tuota väriä! Olisin voinut painella menemään koko kattilallisen kerralla…

Mustaherukkavispipuuro:

1+9 dl vettä

5 dl mustaherukoita

1,5 dl sokeria

2 dl mannasuurimoita

Mittaa kattilaan mustaherukat ja 1 dl vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä reilu 5 minuuttia. Nosta kattila liedeltä ja kaada neste siivilän läpi astiaan ja siitä takaisin kattilaan. Lisää 9 dl vettä kaatamalla se siivilässä olevien mustaherukoiden läpi. Sekoittele marjoja samalla siivilässä ja valuta ne lopuksi huolella.

Kuumenna mustaherukkaliemi sitten uudestaan kiehuvaksi. Sekoittele joukkoon samalla sokeri. Kun neste kiehuu, lisää mannasuurimot ja keitä n.10 minuuttia.

Jäähdytä puuro huoneenlämpöiseksi ja vatkaa se sitten sähkövatkaimella kuohkeaksi, niin että väri vaalenee.

Omasta mielestäni puuro on parasta jääkaappikylmänä ;)

Punaherukkavispipuuro

Vispipuuro on helppo valmistaa ja sitä syntyy kerralla isompi määrä, josta riittää useamman päivän aamu- tai välipaloiksi tai astetta terveellisemmiksi jälkiruuiksi.

Punaherukkavispipuuro

9 dl vettä

5 dl punaherukoita

1,5 dl sokeria

2 dl mannasuurimoita

Mittaa kattilaan punaherukat ja 1 dl vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5-10 minuuttia.

Nosta kattila liedeltä ja kaada neste siivilän läpi ensin erilliseen astiaan ja sitten takaisin kattilaan. Jätä marjat vielä toistaiseksi siivilään ja lisää 8 dl vettä valuttamalla se kattilaan marjojen läpi. Auta tarvittaessa lusikalla.

Kuumenna neste uudelleen kiehuvaksi ja sekoita joukkoon samalla sokeri. Kun mehu kiehuu, lisää mannasuurimot samalla sekoittaen.

Keitä puuroa n. 10-15 minuuttia. Sekoita välillä.

Anna puuron jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja vatkaa sitä sitten muutaman minuutin ajan sähkövatkaimella, kunnes sen väri vaalenee ja se vaahtoutuu.

Nauti sellaisenaan tai maidon ja tuoreiden herukoiden kanssa ja lisää tarvittaessa ripaus sokeria ;)