Appelsiinikakku suklaahipuilla

Uskokaa tai älkää, mutta joulumakeisten askarteluun viime vuonna ostamani maitosuklaalevy oli vielä viime lauantaina (6. huhtikuuta!) hengissä ja hyvinvoiva. Annoin ensimmäisen päähän pälkähtäneen idean viedä mennessään ja käytin suklaan rouheena appelsiinikuivakakkuun, joka tosin on kaikkea muuta kuin kuiva, ja sitä paitsi ihanan oranssi. Niin ja oikein mainion makuinenkin.

Suklaahippu- appelsiinikakku:

100 g margariinia

2 dl sokeria

2 munaa

2 appelsiinin raastettu kuori

1 appelsiinin mehu

3,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

150 g maito- tai leivontasuklaata

Vatkaa huoneenlämpöinen margariini sokerin kanssa vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat.

Pese appelsiinit huolella juuresharjalla ja raasta niistä kuoret raastimen hienommalla terällä. Lisää kuoriraaste sokerivaahtoon.

Yhdistä kuivat aineet keskenään.

Purista munasokeriseokseen toisen appelsiinin mehu kahdessa erässä lisäten välissä noin puolet jauhoseoksesta.

Sekoita joukkoon loput jauhot.

Rouhi suklaa ja lisää taikinan joukkoon.

Voitele ja korppujauhota n. 1,2-1,5 l torvikakkuvuoka ja nostele taikina vuokaan.

Paista kakkua 175 asteisen uunin alatasolla n.45 minuuttia. Vahdi paiston loppuvaiheessa, ettei pinta pääse tummumaan liikaa ja ota kakku siinä tapauksessa aiemmin pois uunista. Tarkista kypsyys puutikulla.

Koristele kakku halutessasi sulatetulla suklaalla, sokerikuorrutteella tai tuorejuustolla ja tarjoile jäähtyneenä.

Appelsiini-suklaakakku

Päätin jo viikonloppuna, että keskiviikko on leivontapäivä, onhan huomenna 8.3 naistenpäivä. Se, mitä leipoisin valkeni minulle kuitenkin vasta kun söin aamupalalla appelsiinin. Päässäni muisto irtokarkkihyllyn appelsiinisuklaista, niistä appelsiinilohkon mallisista, yhdistyi kakussa kaapissa lymyilevään suklaalevyyn ja suussa maistuvaan appelsiiniin. Ja kun tekee keikauskakun, on se koristeluvapaa ja valmis heti keikattuaan vuoasta lautaselle. Hyvää naistenpäivää.

Appelsiini-suklaakakku:

200 g margariinia

2,5 dl sokeria

2 munaa

Lisäksi appelsiinitaikinaan:

yhden appelsiinin raastettu kuori

Puolikkaan appelsiinin mehu

0,5 dl sokeria

1,75 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

Lisäksi suklaataikinaan:

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 dl maitoa

100 g leivontasuklaata (50%)

Koristeappelsiinit:

1 appelsiini

1 dl vettä

2 rkl sokeria

Aloita appelsiinien karamellisoinnista (koristeet). Pese appelsiini huolellisesti kuumalla vedellä ja leikkaa se noin 0,5 cm levyisiksi siivuiksi. Mittaa laakeaan kattilaan vesi ja 2rkl sokeria. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää appelsiinisiivut. Anna kiehua hiljalleen kannen alla noin 15 minuuttia.

Vatkaa margariini ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan. Jaa munasokeritaikina puoliksi kahteen eri kulhoon.

Pese jäljellä oleva appelsiini kevyesti harjaten. Raasta sen kuori appelsiinitaikinaan. Lisää myös 0,5 dl sokeria. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää appelsiinitaikinaan sitten vuorotellen kuivia aineita sekä appelsiinimehua niin, että lisäät viimeisenä kuiva-aineseosta.

Tee sitten suklaataikina loppuun. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munasokeriseokseen vuorotellen maitoa ja kuiva-aineseosta niin, että lisäät viimeiseksi kuivia aineita. Sulata lopuksi suklaa varovasti mikrossa ja sekoita suklaataikinan joukkoon.

Jos taikinat ovat merkittävästi eripaksuisia, lisää löysempään vähän vehnäjauhoja.

Pingota 24cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat kevyesti. Kuivaa kattilassa pehmenneet appelsiinisiivut kevyesti ja asettele ne vuoan pohjalle. Kaada vuokaan sitten vuorotellen suklaa- ja appelsiinitaikinaa. Pyöräytä lusikalla muutaman kerran ja levitä taikina tasaiseksi.

Paista kakkua 180 asteisessa uunissa noin 50 minuuttia. Tarkista kypsyys puutikulla.

Kumoa hetken jäähtynyt kakku tarjoiluastialle.