Mehevät broileripyörykät

Olen näin lukulomalaisena inspiroitunut tosissani arkiruoista. En ole kokkaillut mitään erityisiä etukäteen suunniteltuja hienouksia (jos nyt sellaisia tähän astikaan olen tehnyt), vaan innostunut soveltamaan kaapeista löytyvistä raaka-aineista jotain uutta, kun aikaa on ollut hetki enemmän kuin normaaleina koulupäivinä. Seiti-kasvisgratiinin jatkoksi löytyy lihapullajuttua.

Mehevät broileripyörykät:

6 annosta

800 g broilerinjauhelihaa

1,5 dl maitoa

1,5 dl pikakaurahiutaleita

1 iso porkkana

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

n. 2 valkosipulinkynnen kokoinen pala inkivääriä

1 tl suolaa

2 rkl sitruunan mehua

2,5 tl currya

2 munaa

Mittaa kulhoon maito ja kaurahiutaleet ja anna turvota n. 15min.

Lisää joukkoon porkkana hienoksi raastettuna sekä pieneksi silputtu sipuli sekä valkosipuli. Raasta inkivääri ja lisää seokseen se, sekä muut mausteet.

Vinkki inkiväärille (ja valkosipulille): valkosipulipuristimella saa inkiväärin parhaiten palasiksi, eikä mitään mene hukkaan.

Sekoita joukkoon lopuksi broilerinjauheliha sekä kananmunat. Sekoita tasaiseksi.

Pyörittele taikinasta pyöryköitä ja kypsennä niitä 200 asteisessa uunissa n.30 minuuttia tai paista taikinasta pihvejä pannulla.

Tarjoile pyörykät perunamuusin tai vaikkapa spagetin ja currykastikkeen kera. Itse heittäydyin laiskaksi ja sekoitin vain pestoa spagettiin ja heitin vähän juustoraastetta päälle, toimii.

Suolaisenmakeat hasselpähkinäcookiet

Näihin kekseihin valikoitui hasselpähkinärouhetta ja fariinisokerin puutteessa loraus siirappia. Pähkinöiden äärellä kun ollaan, piti suolaakin ripauttaa mukaan. Sulolaisen makea on aina lyömätön.

Hasselpähkinäcookiet

n.25 kpl

100 g margariinia

0,75 dl sokeria

2 rkl siirappia

1 muna

1 dl hasselpähkinärouhetta

2,5 dl vehnäjauhoja

0,5 tl ruokasoodaa

0,5 tl suolaa

Valkosuklaata

Vatkaa margariini ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää siirappi sekä muna ja sekoita tasaiseksi.

Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää parissa erässä taikinaan. Sekoita tasaiseksi.

Annostele taikina kahden teelusikan avulla nokareiksi pellille ja painele keot sitten sormin tasaisiksi pyöreiksi kiekoiksi.

Paista keksejä 200 asteisen uunin keskitasolla n.7 minuuttia.

Uunituoreet keksit ovat pehmeitä, mutta ne kovettuvat vuorokauden sisällä rapeiksi.

Sulata muutama pala suklaata ja pursota suklaa raidoiksi keksien päälle.