Raparperipaistos

Omenapaistos on tuttu juttu, raparperiversio ei niinkään. Raparperi taipuu kuitenkin mainiosti kaurapeitteen alle, varsinkin kun se kaurainen kuori taitaa olla se suurimmanosan lemppari niin ei kai sillä sitten niin väliä ole, mitä alemmasta kerroksesta löytyy. Omenaisesta paistoksesta poiketen, raparperin kaveriksi sopii kardemumma ja tässä versiossa on karamellinen vivahde fariinisokerin ansiosta, mutta jos jotain niin jäätelö on tässäkin tapauksessa se kirsikka kakun päällä. Jos karamelliteemaa haluaa jatkaa jäätelöön voi vaniljan sijaan valita vaikkapa nougatin tai toffeen makuista.

Raparperipaistos:

4 annosta

n.8 dl raparperia

1,5 dl fariinisokeria

1 rkl perunajauhoja

1 rkl kardemummaa

Kaurapäällinen:

3 dl isoja kaurahiutaleita

100 g margariinia

0,75 g fariinisokeria

Kuori ja paloittele raparperinvarret uunivuokaan. Sekoita joukkoon sokeri ja kardemumma sekä perunajauhot siivilöiden. Perunajauhoja ei ole pakollista laittaa, mutta raparperista saattaa tulla runsaasti nestettä.

Sulata kulhossa margariini ja lisää joukkoon kaurahiutaleet sekä fariinisokeri. Taputtele seos raparperien päälle.

Paista paistosta 200 asteisessa uunissa noin tunnin verran. Anna valmiin paistoksen vetäytyä ainakin puolisen tuntia ja tarjoile jäätelön kera.

Macedonia - hedelmäsalaatti

Oma ehdoton ulkomaanmatkaherkkuni on macedonia, siis hedelmäsalaatti italiaksi. Kyseessä ei ole mikään hienous, vaan yksinkertaisesti melonia ja muita hedelmiä kipossa.  Etelä-Euroopan maissa voisi kuitenkin sanoa olevan jonkinlaista erityistä, ainakin Suomesta poikkeavaa hedelmäsalaattikulttuuria (heh), ananas- ja melonipaloja on nimittäin torikojuissa tarjolla melkeinpä enemmän kuin gelatoa. Jos tulee nälkä nähtävyyksiä katsellessa, kannattaa ostaa macedonia. Muisto etelän tunnelmasta ja ympäristöstä, Veronasta, Barcelonasta, tekee siitä niin erityisen. Minulle macedonia on yhtä kuin matkustaminen, kaupunkilomat, kesä ja lämpö -siis aivan superhyvä keino viritellä lomafiilistä, silloinkin kun Suomen kesäkuussa ei pärjää ilman tuulitakkia ja hanskoja (edes eteläsuomessa). Puhuinpas kauniita sanoja hedelmäsalaatista…

Macedonia

4 annosta

Puolikas meloni

Pienehkö ananas

Melkein kokonainen vesimeloni

2 nektariinia tai persikkaa

Yksi dragon fruit (näitä en ole koskaan macedoniassa nähnyt, mutta näyttää niin kivalta, että sopii keikkumaan tikun päässä)

grillivartaita

Muita tyypillisiä ja hyviä:

Kaikki erilaiset melonit

Kookos

Mansikat

Kiivi

Viinirypäleet

Yksinkertaisesti: kuori, paloittele, jaa laseihin ja uhmaa grillitikkujen avulla painovoimaa!

Pala Barcelona kauppahallin macedonia-paljoutta.(huomaa: hinta ja koko ovat ihan eri luokkaa kuin jos yrität marketista ostaa sellaista macedonian tapaista hedelmäkippoa.)